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茼蒿常吃能预防腹痛腹胀,补充维生素A预防老年人贫血

时间: 2020-06-29   来源:  
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  茼蒿,又名蒿菜、蒿子秆、菊蒿菜、菊花菜、蓬蒿菜、蓬蒿,是菊科植物茼蒿的嫩茎叶。茼蒿是生活当中比较常见的一种蔬菜,许多人家里面应该都吃过茼蒿。茼蒿的营养价值颇高,因为它里面含有丰富的营养元素,可以补充人体所需要的营养物质。那么茼蒿的营养价值有哪些呢?下面一起来了解一下。

茼蒿常吃能预防腹痛腹胀,补充维生素A预防老年人贫血

  茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,同时茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

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  经常吃茼蒿不仅能够补充丰富的蛋白质和碳水化合物,而且还能补充一定的粗纤维。粗纤维可以帮助刺激人体肠胃的蠕动功能,从而促进新陈代谢。并且可以预防、腹痛腹胀、消化不良等症状。

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  茼蒿中含丰富的铁、钙元素,可以帮助身体制造新鲜血液,增强骨骼的坚韧性,这对老年人预防贫血和骨折有好处。茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物,经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A,对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说,经常吃茼蒿还可以保护视力,也可以修复人的肝脏损伤。

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  另外,需要注意的是,因茼蒿的芳香精油遇热易挥发,会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应大火快炒,而不是长时间焖、煮等。再者茼蒿含钠较高,烹调时要少放盐。