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维生素C能提升身体免疫力,最佳食物来源有哪些?

时间: 2020-03-24   来源:  
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维生素C(抗坏血酸)

功能:增强免疫系统的抗感染能力。促进骨胶原生成,保持骨骼、皮肤和关节的牢固和强健。具有抗氧化性,可减小污染物的毒性,并有利于预防癌症和心脏病。有助于抗压力激素的分泌和食物能量的转化。

缺乏症:易感冒、四肢无力、易感染、出血或牙龈过敏、易出现皮肤青紫流鼻血、伤口愈合慢、皮肤出现红色丘疹。

摄入量:RDA60毫克、ODA2000毫克。

补充范围:800-2800毫克

毒性:过量摄入时可能引起腹泻,但这并不是中毒症状,当摄入量减小时症状立刻消失。

最佳食物来源:胡椒、豆瓣菜、卷心菜、西蓝花、白色菜花、草莓、柠檬、猕猴桃、豌豆、瓜类、橘子、柚子、酸橙、西红柿。

促进因素:果蔬中的生物类黄酮可增加维生素C的效用,后者与B族维生素共同作用可生成能量。作为抗氧化剂,与维生素E有协同作用。

抑制因素:香烟、酒精、污染物、压力、油炸食品。

维生素C能提升身体免疫力,最佳食物来源有哪些?

维生素C提高身体免疫力

 

维生素D

功能:通过储留钙元素而保持骨质健康和强健。

缺乏症:关节疼痛或僵硬、背痛、龋齿、肌肉痉挛、头发脱落。

摄入量:RDA5微克、ODA11微克

补充范围:3~5微克

毒性:摄入量达到1250微克时存在潜在毒性。

最佳食物来源:鲱鱼、鲭鱼、三文鱼、牡蛎、白软干酪、鸡蛋。

最佳补充剂:胆钙化醇(动物性来源)、麦角钙化醇(酵母菌来源)。

促进因素:皮肤有充足的日光照射就会生成维生素D在这种情况下,膳食中的维生素D可能就不太重要了。维生素A、维生素C和维生素E可保护维生素D。

抑制因素:缺乏日光照射、油炸食品。