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马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

时间: 2020-06-02   来源:  
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最近在朋友圈看到好多朋友在晒马齿苋的吃法,有蒸着吃,炒着吃,做面食吃,看他们吃得津津有味的样子,我也馋了~

马齿苋是我从小吃到大的野菜,春天夏初就有,一直持续到秋天,生长周期长,味道鲜美。

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

马齿苋营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、多种维生素,矿物质等营养成分;可以清热解毒,促进食欲,保护肠胃,含有的维生素A还能保护视力。

朋友们晒的大多都是在菜市场上买来的,价格可不便宜,一小把就要3块钱,可见以前普通的野菜也成了抢手的保健菜了。

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

我家想吃马齿苋倒不用买,菜园里都有,它随着青菜一起生长,原来还将它当杂草薅掉,现在都只摘些茎叶,根部留着再发新枝。

马齿苋最好吃的做法还是做面食,做成菜饼,香而不腻,简单几步就出锅,连挑食的女儿又能连吃三块呢。

现在就把它的做法分享给大家,自己在家做薄皮大馅,营养实惠,快来试试吧。

马齿苋菜饼

所需材料:面粉200克,马齿苋300克,盐3克,五香粉0.5克,花生油20克

具体做法:

面粉倒入大碗中,加温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒至柔软;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

马齿苋只挑嫩茎叶,清洗干净沥干水分;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

把马齿苋切成小段,放入大碗中,撒上盐和五香粉,再倒入花生油拌匀调成馅料;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

面团取出,分成四个剂子,取一个剂子,撒上干面粉,揉匀,再用擀面杖擀成薄点的圆面皮;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

把面皮平铺在锅拍上,上面铺上厚厚一层馅料,边缘留些不铺;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

取另一张擀好的面皮盖在上面,用手将边缘部分按压紧实;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

将菜饼小心的移入平底锅中,开小火烙;

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

一面烙至有棕色斑点后再翻面烙另一面至熟,食用前切块即可。

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

马齿苋菜饼的做法,营养好吃又能保护肠胃

注意事项:

马齿苋尽量将茎切得碎一些,不然会扎面皮;

面皮的边缘部分不要铺馅,要留一些封口。

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