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试试做家常孜然羊肉,香味浓郁简单营养口感棒

时间: 2020-05-22   来源:  
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羊肉处理的好,吃着就是一道美味,好吃的羊肉,制作简单又营养。爱吃羊肉的你赶紧来试试吧,这道孜然羊肉绝对不比烧烤差呢,经过炸制,羊肉的味道和口感就非常棒啦。

试试做家常孜然羊肉,香味浓郁简单营养口感棒

准备需要的食材:羊腿肉700克,洋葱1/4个,香菜5棵,孜然粉3勺,孜然粒1勺,白芝麻1勺,白胡椒粉1勺,生抽3勺,白糖1克,玉米淀粉2勺,盐3克,植物油。

步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜羊肉处理好了,这里备好买回的羊腿肉,然后将香菜去根泡水洗净。

步骤二:然后将羊腿肉给去掉筋,在切成小块,把洋葱给剥去外皮。将香菜切段码在盘底。再把把羊腿肉放入盆中,里面加入切碎的洋葱、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓匀上劲。

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步骤三:这里要分两次,里面加入少许的清水然后继续抓匀,以便让羊腿肉吸满水分。再放入适量的玉米淀粉并且抓匀,再加入适量的植物油抓匀,以便封住水分,保证羊腿肉的嫩度,然后将其腌制10分钟。

步骤四:准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中放入适量的食用油,等油温5成热。就放入腌制好的羊腿肉,炸至表面微微发焦即可捞出控油备用。羊腿肉易熟,不宜久炸,整个过程大概在3-4分钟。

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步骤五:这里将炒锅倒出炸油,然后放入炸好的羊腿肉,加入孜然粒和白芝麻,开大火翻炒1分钟,即可关火。倒入有香菜垫底的盘中。

这样一道好吃的孜然羊肉,就制作好了,吃着孜然香味非常的浓郁,香菜的味道也非常的棒,喜欢吃孜然羊肉的朋友赶紧来试试吧,味道不错哟。

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步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的莲藕给处理一下,这里将其削净外皮的莲藕一节,然后给切成均匀薄片。

步骤二:这里准备需要的辅料,准备小葱几根,切成葱花。适量的大蒜几个,将其拍散后切成蒜末,生姜一块,切成姜末,小米椒几个,切成圈备用。

步骤三:准备炒锅,锅内烧水,等水烧开以后,里面加入白醋5克,白醋能防止莲藕氧化变黑。然后倒入切好的莲藕,焯水2分钟左右,莲藕断生以后倒出,用清水冲洗控水备用。

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步骤四:跟着就准备炒制啦,炒锅洗净烧热,锅内烧油,烧油的时间,给莲藕糊,盆中撒入适量淀粉,颠盆拌匀让淀粉裹满莲藕表面。油温升至5成热时、油面接近冒烟。

步骤五:跟着就把裹好淀粉的莲藕,一个一个的下入锅中,这样做的目的是防止莲藕粘连。这里保持中小火炸2分钟,把莲藕炸酥、炸透倒出控油。

步骤六:锅内留底油,油热以后撒入一小撮的青花椒,将其爆出香味,倒入小料翻炒出香辣味。跟着炸好的莲藕倒入锅中,颠锅翻炒均匀,再加入食盐,白糖少许,鸡粉,胡椒粉。

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然后倒入葱花,淋入少许明油,翻炒几下就出锅啦,好吃的家常素莲藕就制作好啦。吃着酥脆可口,味道非常的棒呢,喜欢的朋友赶紧来试试吧。