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教你如何做好吃的早餐炒年糕:吃完再也不畏惧寒冷浑身舒坦

时间: 2020-03-15   来源:  
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  说到炒年糕,很多人应该想到的都是韩式炒年糕吧?不过我更爱咱们的中式炒年糕,加点喜欢的配菜一起炒一炒,咸鲜开胃,比韩式的香多了。用来当早餐吃正合适,快捷省事,10分钟不到就能上桌,天冷来一碗这样的早餐,再也不用畏惧早上的寒冷,吃完浑身热乎真舒坦。

教你如何做好吃的早餐炒年糕:吃完再也不畏惧寒冷浑身舒坦

  在家吃饭,吃肉自然是最解馋的,红烧肉、粉蒸肉、酱排骨都能吃的让人心满意足。可最近家里食材不是太丰富,冰箱里的好食材也都见了底,还好年前买了一整箱的冻虾仁,相比来说,今年的虾仁特别实惠。

  虾仁鲜香,营养也丰富,同样能给嘴馋的你“解馋”,分享一道虾仁烧年糕,是菜也是饭,家里的孩子一个人能吃大半盘,是一道很受欢迎的菜肴,制作简单味道美。

  准备需要的食材:大虾仁200克,年糕200克,春笋3根;姜一块,料酒1勺,海鲜酱2勺(或蚝油),胡椒粉1调羹,香油1勺,盐、鸡精适量。

教你如何做好吃的早餐炒年糕:吃完再也不畏惧寒冷浑身舒坦

  步骤一:锅中烧水,把年糕切成条,春笋去皮切片,水中加1勺盐,水开以后将年糕条焯水2分钟至略微发软,春笋片焯水30秒去除生气备用。

  步骤二:虾仁解冻,加入1调羹胡椒粉,1勺料酒,适量的盐抓匀腌制5分钟。锅中少许油,姜切丝以后和腌制过的虾仁一起入锅,中火翻炒至虾仁变色。

  步骤三:将春笋片放入锅中翻炒1分钟,炒熟入味。将处理好的年糕条放入锅中,加入2勺海鲜酱,没有海鲜酱的可以用蚝油代替,加少许糖提鲜,翻炒均匀。

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  步骤四:加入半碗水,盖上锅盖焖煮,锅内差不多收汁后,加入少许的盐和鸡精,翻炒均匀后淋上一勺香油和少许葱花即可出锅装盘。这样一盘味道特别鲜香好吃的虾仁炒年糕就做好了。

  这段时间很多人都改吃牛羊肉和虾肉海鲜了,在价格差不多的情况下,这些肉还是更受欢迎的。如果是吃虾肉的话,直接买虾仁还是相对比买整虾要实惠一些的,可以直接烹饪不少的菜肴。

教你如何做好吃的早餐炒年糕:吃完再也不畏惧寒冷浑身舒坦

  年糕这东西不管是炒虾仁还是炒牛肉,味道那叫一个美味呢,制作简单又营养,尤其是喜欢吃糯叽叽的年糕,味道那叫一个好。

  准备需要的食材:年糕500克、牛肉200克、洋葱半个、红椒1个、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、细香葱2根、植物油2汤匙、高汤适量、白芝麻1茶匙。

教你如何做好吃的早餐炒年糕:吃完再也不畏惧寒冷浑身舒坦

  步骤一:将新鲜的牛肉洗净然后切成丝,用适量淀粉和生抽抓匀后腌制一刻种,再准备好年糕。

  步骤二:洋葱和鲜红椒分别切成丝,锅内放植物油烧热,放入洋葱炒香稍变色,放入腌制好的牛肉一同翻炒。

  步骤三:放入年糕后翻炒均匀,放盐和少许老抽调味,放少许高汤或清水,焖1-2分钟后放入红椒丝。

教你如何做好吃的早餐炒年糕:吃完再也不畏惧寒冷浑身舒坦

  步骤四:撒上熟白芝麻,再炒两下出锅撒少许葱花即可。