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分享 4 种自制火锅汤底的做法,宅在家也能吃到火锅店的味道

时间: 2020-03-12   来源:  
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分享 4 种自制火锅汤底的做法,宅在家也能吃到火锅店的味道

  ▽

  各位陛下们晚上好呀,宅在家的第 40+n 天,你们最想吃的是啥??

  妈呀!想吃火锅!香香辣辣的火锅!火锅!!火锅!!!

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  牛油锅咕嘟咕嘟的沸腾翻滚着...

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  夹起一片肥牛在锅里摆一摆

  眼见着牛肉迅速缩起...

  忍不住咽了下口水

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  再来片毛肚!!七上八下的烫熟~

  香香的牛油汤底包裹在毛肚上

  一口塞进嘴里,那叫一个,爽!爽!爽!

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  鸭血!嫩嫩滑滑的鸭血怎么能少!

  还有脆脆的鹅肠,软嫩的猪脑花

  黄喉、鲜笋、藕片、豆腐泡、川粉...

  在调好的小料里一滚一蘸

  妈呀!!太香!太过瘾了!!

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  除了香香辣辣的牛油锅

  还想吃潮汕的牛肉火锅!

  吊龙、五花趾、牛舌、牛朴...

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  还有老北京铜锅涮肉!

  蘸着麻将、腐乳、韭菜花

  再来一瓶北冰洋!

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  看了陛下们最近的留言,知道大家跟包子一样,都!想!吃火锅!!!

  所以,为了让你们能够在家能吃到你们最想吃的火锅,包子我也是绞尽了脑汁。

  留言大概分为以下几类:

  ●

  ● 有说想要学自制健康火锅锅底的,觉得自己做的更健康;

  ● 有想吃麻麻辣辣火锅的,也有想吃不麻也不辣的;

  ● 还有觉得刷锅刷碗麻烦,想要方便自煮火锅的。

  好的,没问题,都包在包子身上!咱们今天一篇文章全都给你解决!

  先教你们 4 种火锅汤底的做法

  再推荐 7 款闭眼入的火锅底料

  再推荐 8 款方便即食自热火锅

  (良心推荐,不含任何广告成分)

  接下来

  先为想自制火锅底料的陛下

  分享 4 种自制火锅汤底

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  食 材:

  猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根、番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根、西兰花 1/4 个、生抽 5g、盐 10g 、白糖 5g

  做 法:

  1、四个西红柿洗净切小块,大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段;

  2、玉米切段,西兰花和海鲜菇提前洗净备用;

  3、锅内倒入食用油,放葱丝,炒出香味后放入番茄块翻炒,盖上锅盖,让番茄充分出汁,等番茄熬至软烂后倒入大碗中备用;

  4、锅内倒入 1.2L 左右清水,放入猪大骨,煮开后捞出浮沫,然后将炒好的西红柿酱倒入锅中;

  5、放入葱段、玉米、海鲜菇,加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀;

  6、出锅前 2 分钟放入西兰花,然后加一小勺糖提鲜,可以喝的火锅汤底就做好啦。

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  食 材:

  桂圆干 40g 、红枣 50g 、干百合 10g 、香菇 5 朵、枸杞适量、葱、姜、清汤、盐

  做 法:

  1、红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡;

  2、葱洗干净切段,姜洗干净切片;

  3、葱姜放入锅中,放入干百合,浸泡后的桂圆干,连同浸泡桂圆干的水一同放入,放入红枣、泡发后的香菇、适量枸杞;

  4、锅中再添加适量水,放在电磁炉上,煮沸后开始涮料。

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  食 材:

  食用油半碗、洋葱 1/3 个、姜片适量、蒜片适量、大葱 1 棵、花椒适量、干红椒适量、八角 2 个、香叶 2 片、桂皮 1 小节、郫县豆瓣酱 2 勺

  做 法:

  1、油烧热以后,将姜片、洋葱、大葱段、蒜片放入爆香;

  2、再加入干红椒和八角、花椒、桂皮、香叶炒香;

  3、加入 2 勺郫县豆瓣酱翻炒,直到香味全部炒出来;

  4、也可以用清水,煮开即可;

  5、烧开后,如果家里有香菇、金针菇之类的可以放点,让汤更鲜。

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  食 材:

  腐竹 2 根,豆腐泡 5 个、香菇 5 个、平菇几朵、杏鲍菇半个、大葱 1 根、大枣 5 个、黄芪适量、党参 2 根、盐适量

  做 法:

  1、平菇洗净,香菇切花刀,杏鲍菇切片,腐竹掰段,大葱、小葱切段;

  2、锅里加水,放红枣,黄芪,党参,大葱段煮沸;

  3、煮沸后,加入各种菇类和豆腐泡;

  4、菌菇类煮熟后,再加入腐竹,放入小葱,加适量盐调味。再煮 10 分钟左右就可以吃啦。

  再给你们推荐 7 款

  可以闭眼入的火锅底料

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  火锅底料中的网红!麻辣度适中,用这个火锅底料做出来的汤底浓郁鲜香,吃起来一点不腻,煮时间长了会变麻一些~

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  麻辣味超足,牛油味偏重,也是很适合口味重的陛下!不过煮久了有些偏咸,偏腻~

  ●名扬牛油火锅底料 ●

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  个人超爱的一款!用它自己在家也能做出饭店里的味道~不过,不太能吃辣的陛下可能会觉得有点点辣。

  ●好人家火锅底料●

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  味道很正!最爱他家小块包装的,一个人涮火锅吃刚好,一个人吃就一次一块,两个人吃可以放两块~

  ●饭巢火锅底料●

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  辣味比较重,但是我喜欢它的花椒味非常爽!不过不好的也是越煮越咸~

  ●蜀九香火锅底料●

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  又是超多人爱的一款!煮出来的锅底很香,吃多了也不腻,适合大众口味~

  ●蜀大侠火锅底料 ●

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  又是一款我很喜欢的,因为麻味很重!特别喜欢他家花椒的味道,而且有多辣度可选。

  最后

  给不想刷锅刷碗又想吃火锅的陛下

  推荐 8 款好吃的自热火锅

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  ●小龙坎麻辣牛肉火锅 ●

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  入手价一盒 32.8 元。里面的食材跟常规的自热火锅不同。里面有牛肉、鸡翅尖、鸭胗、珺把......不过素菜比较少,只有笋、藕和川粉。肉食动物应该会很喜欢~翅尖很好吃, 煮的入味,一咬就脱骨,一盒大概有 6、7 根吧。

  ●海底捞脆爽牛肚火锅 ●

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  入手价一盒 36.5 元。分量还可以,但里面料很丰富。有牛肚、黄喉、牛板筋、豆皮、藕、土豆......煮完后可以把虎牙脆倒进去,泡个 10 几秒,别有一番风味~

  ●卫龙辣条火锅 ●

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  到手价 24.9 元。分量不是很大哦,喜欢吃辣条的陛下应该会喜欢。里面有豆皮、魔芋爽、火锅粉、香肠.....大辣片是啥味,这个就是啥味,哈哈哈哈哈!

  ●蜀大侠麻辣牛肉火锅 ●

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  活动到手价一盒 35.8 元。之前经常买这个牌子的火锅底料,这个自热火锅味很足,真的很麻很辣。不太能吃辣的底料不要全放。牛肉给了好几大片,量也挺足,我一个人反正能吃饱。

  ●小龙坎番茄牛腩火锅 ●

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  这个是专门给不吃辣的陛下们准备的,不吃辣的陛下,买它!牛腩差不多有 7、8 块的,块很大,炖得很软烂,再加上浓浓的酸爽得番茄汤底,真的很好吃。汤用来拌拌饭也不错!

  ●德庄麻辣牛肉微火锅 ●

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  喜欢吃肉的买这个!但价格有些贵,单盒标价是 49.9 元。我买的 3 盒装是平均一盒 32.4 元。它里面牛肉是片状的,块很大,但蔬菜有点少。

  不太能吃辣的可以买 45 度, 52 度的辣度比较高,很爽!

  ●统一泰式冬阴功火锅 ●

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  到手价 29.9 元。里面有虾干、草菇、玉米、粉丝、蟹味棒......虽然里面不算是冬阴功的正宗配料。但是,味道很正!尤其是加上椰汁以后,香香辣辣,奶香浓郁,汤超好喝!

  ●莫小仙重庆麻辣火锅(素) ●

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  19.9 元一盒,活动时候买一盒 12 块多一盒,性价比高。记得买纯素的这个!里面有 6 种蔬菜+川粉,麻麻辣辣是一般人可以接受的~一定要夸它的川粉!超级劲道!